Сегодня, 14 июля, в Брянске и области отмечается неофициальный, но очень уютный праздник – День смородины!

Сегодня, 14 июля, в Брянске и области отмечается неофициальный, но очень уютный праздник – День смородины!
Чёрная, красная, белая смородина богата витамином C, антиоксидантами и полезна для иммунитета. Но чтобы ягода действительно принесла пользу, важно её правильно выбрать, собрать, хранить и приготовить.

Как НЕ стоит выбирать и собирать смородину:
Не срывайте ягоды после дождя — они быстрее портятся.
Не давите и не рвите с силой — ягоды мнутся и теряют сок.
Не берите ягоды переспелые или с плесенью — они уже теряют пользу

Как правильно:
Собирайте смородину в сухую погоду, лучше утром.
Снимайте кисточками — так ягоды дольше хранятся.
Используйте для сбора чистую, сухую тару.

️Как хранить:
В холодильнике в закрытой таре (например, в контейнерах или банках) при температуре около +5°C. — до 5 дней.
В заморозке — до 12 месяцев при температуре -18°C.
Для заморозки в целом виде, ягоды следует промыть, просушить и разложить в один слой на поддоне, после чего заморозить в морозильной камере. Затем переложить в пакеты или контейнеры для хранения в морозилке.
Перетертую с сахаром смородину также можно замораживать в небольших контейнерах, обязательно оставляя место для расширения при заморозке.
Можно также сушить.

️ Как правильно мыть:
Не мойте ягоды заранее — лучше перед употреблением. Промывать нужно аккуратно, в дуршлаге, под слабой струёй воды, чтобы не повредить кожицу и не смыть натуральный защитный налёт.