День смородины: правильно выбрать, собрать, хранить и приготовить

Как НЕ стоит выбирать и собирать смородину:

• Не срывайте ягоды после дождя они быстрее портятся.
• Не давите и не рвите с силой ягоды мнутся и теряют сок.
• Не берите ягоды переспелые или с плесенью они уже теряют пользу

Как правильно:

• Собирайте смородину в сухую погоду, лучше утром.
• Снимайте кисточками так ягоды дольше хранятся.
• Используйте для сбора чистую, сухую тару.

Как хранить:

• В холодильнике в закрытой таре (например, в контейнерах или банках) при температуре около +5C. до 5 дней.
• В заморозке до 12 месяцев при температуре -18C.
• Для заморозки в целом виде, ягоды следует промыть, просушить и разложить в один слой на поддоне, после чего заморозить в морозильной камере. Затем переложить в пакеты или контейнеры для хранения в морозилке.
• Перетертую с сахаром смородину также можно замораживать в небольших контейнерах, обязательно оставляя место для расширения при заморозке.
• Можно также сушить.

Как правильно мыть:

Не мойте ягоды заранее лучше перед употреблением. Промывать нужно аккуратно, в дуршлаге, под слабой струёй воды, чтобы не повредить кожицу и не смыть натуральный защитный налёт.

Как готовить:

Добавляйте смородину в смузи, варите из них морсы, варенье или ешьте свежей. А ещё можно заваривать листья смородины для укрепления иммунитета